小锅蒸大鱼方法 小锅蒸大鱼做法
1、炒糖 , 锅中加入适量食用油 , 约6成热时 , 加入适量糖 , 调小火慢慢将其化开 。
【小锅蒸大鱼方法 小锅蒸大鱼做法】2、当糖变微黄 , 与油渐融 , 加入洗净 , 擦干的鱼段 。慢慢煎制 , 这个过程可以久一点 , 因为这样味道更香 。待双面金黄 , 加入蒜头、香葱、花椒、干红椒煸炒出香味 , 再加入生抽 。然后依次加入八角、白醋、老酒、盐 。
3、关火 , 将锅盖起来 , 焖约10分钟 。然后起火 , 加入沸水 , 水要略多些 。
4、接下来 , 就是小火慢慢炖 , 直至收汁 。
5、最后加入香茶末调味 。
推荐阅读
- 笋蒸石鸡是哪儿的特产吗?笋蒸石鸡介绍
- 蒸鱼豉油什么时候放合适 蒸鱼豉油可以用什么代替
- 鹅蛋选大的好还是小的好?鹅蛋加白糖清蒸有提高记忆力的作用吗
- 新鲜板栗怎么保存才不坏?栗子蒸熟后可以放多久?
- 清蒸团头鲂是哪儿的特产吗?清蒸团头鲂介绍
- 三角梅怎么浇水
- 法国西南部Haux小城蒸制煎蛋耗费5214个鸡蛋 世界上最大的煎蛋
- 蒸出来的鸡蛋羹不鲜嫩 原来是加错了水难怪不好吃
- 原汁芙蓉蒸海胆是哪儿的特产吗?原汁芙蓉蒸海胆介绍
- 用泡打粉可以蒸馒头吗 蒸白面馒头用多少酵母粉和泡打粉