豆芽|吃豆芽防治的五种常见病

吃豆芽防治的五种常见病
研究证明 , 黄豆发芽后 , 胡萝卜素可增加1~2倍 , 维生素B2增加2~4倍 , 维生素B12是大豆的10倍 , 维生素E是大豆的2倍 , 尼克酸、叶酸等物质也成倍增加 。
黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加 , 所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积 , 有助于消除疲劳 。绿豆芽的营养价值也毫不逊色 , 它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质 , 而且还含有丰富的维生素 , 特别是维生素C的含量尤其丰富!
虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘 , 但功效不同 。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用 。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用 。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用 。
下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方:
便秘:绿豆芽250克 , 洗净后用沸水焯一下 , 加入适量醋、盐、味精等调味 , 佐餐常食 。
泌尿系感染:泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时 , 可取绿豆芽500克 , 洗净 , 捣烂绞汁 , 加白糖适量 , 代茶饮服 。
支气管炎:绿豆芽100克 , 香菜20克 , 猪肺1具 , 洗净后入锅中同炖 , 熟后加入调味品食用 。痔疮便血:黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克 , 洗净后放入锅中 , 加入适量水 , 煮熟后根据个人口味加入调味品 , 吃菜喝汤 。
【豆芽|吃豆芽防治的五种常见病】咳嗽痰黄:如因热症致咳嗽、咳吐黄痰 , 或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者 , 可取黄豆芽500克 , 陈皮10~15克 , 加入适量水 , 煎汤代茶饮 , 可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功 。